Тест на міцність желатину Блума

Метод тестування

The тест на цвітіння є важливим аналітичним методом, який використовується в харчовій, фармацевтичній та пакувальній промисловості для визначення міцність гелю желатину та інших гідрогелів. Точне вимірювання міцність желатинового цвітіння не тільки забезпечує стабільність продукту, але й відіграє життєво важливу роль у контролі якості та розробці рецептури.

Що таке тест Блума?

The тест на цвітіння це стандартизована процедура, яка використовується для вимірювання твердість або міцність гелюзазвичай желатину, в контрольованих умовах. Він названий на честь Оскара Т. Блума, який розробив цей метод на початку 20-го століття. The значення bloom виражається в грамах і являє собою силу, необхідну для того, щоб певний зонд вдавлював поверхню гелю на задану відстань - зазвичай 4 мм.

Вищий значення bloom вказує на сильніший, міцніший гель, що особливо важливо для таких застосувань, як виробництво капсул, рецептури жувальних гумок, десертів і навіть фотоплівок.

Чому важлива міцність желатинового цвітіння

Міцність цвітіння желатину є ключовим атрибутом якості для продуктів на основі желатину. Варіації цього параметра можуть призвести до непослідовної текстури, поганих експлуатаційних характеристик продукту або невідповідності вимогам. Для харчових технологів і фармацевтичних контролерів якості стабільне значення розпливання означає передбачувану поведінку під час переробки та кінцевого використання.

Випробування на стійкість до цвітіння також підтримує оптимізацію рецептур, допомагаючи виробникам вибрати правильний тип желатину для бажаної в'язкості, температури желювання і текстури.

Методи вимірювання сили набрякання желатину

The випробування на міцність цвітіння регулюється такими стандартами, як GMIA, ISO 9665 та методи USP. Найпоширеніший протокол випробувань включає в себе

• Приготування розчину желатину: Розчиніть желатин 6.67% у воді і залиште застигати на 16-18 годин при 10°C.
• Налаштування тестування: Використовуйте стандартний зонд діаметром 0,5 дюйма.
• Параметри тестування: Прикладайте зусилля з контрольованою швидкістю (наприклад, 1 мм/с), доки зонд не заглибиться на 4 мм у поверхню гелю.
• Результат: Пікове зусилля (в грамах), необхідне для цього проникнення, дорівнює значення bloom.

Просунуті тестери, такі як Тестер міцності гелю GST-01 пропонують автоматизоване точне керування переміщенням і прикладанням зусилля, забезпечуючи стабільні, повторювані результати.

Застосування тесту на міцність за Блумом

The тест на цвітіння не обмежується лише харчовим желатином. Він широко застосовується в..:

• Фармацевтичні желатинові капсули: Забезпечує стабільну швидкість розчинення.
• М'які кондитерські вироби: Контролює текстуру та розжовуваність жувальних гумок і желе.
• Косметичні гелі: Забезпечує в'язкість і чуттєве відчуття.
• Біомедичні гідрогелі: Стандартизує роботу систем доставки ліків або лікування ран.

Інструменти для випробування на міцність за Блумом: Навіщо використовувати тестер міцності гелю?

До виміряти міцність гелю ручні методи не мають достатньої точності та повторюваності. Саме тут на допомогу приходить професіонал тестер міцності гелю стає необхідним.

The Cell Instruments GST-01 Тестер міцності гелю має наступні переваги:

• Точне та повторюване вимірювання з пікова сила, переміщення та навантаження.
• Контроль PLC з 7-дюймовим сенсорним екраном для інтуїтивного управління.
• Змінні швидкості (1-100 мм/хв), щоб відповідати різним типам гелів та умовам тестування.
• Роздільна здатність по переміщенню 0,01 ммщо забезпечує високу деталізацію результатів.
• Різноманітні пристосування та гнучкі програми тестуванняідеально підходить для різних аналіз текстури потреби.
• Експорт даних та мікропринтер для ефективного звітування.

Якщо вам потрібне надійне, промислове вимірювання міцності гелю, то GST-01 є найкращим вибором для лабораторій та виробничих приміщень.

Поради щодо проведення точного тесту на міцність цвітіння

Щоб отримати значущі результати від випробування на міцність цвітінняпам'ятайте про ці найкращі практики:

• Забезпечити рівномірні умови гелеутворення: Час і температура суттєво впливають на величину цвітіння.
• Використовуйте калібрований тестер міцності гелю: Інструменти на кшталт GST-01 запобігти варіативності через людські помилки.
• Регулярно перевіряйте налаштування зонда та переміщення.
• Уникайте бульбашок в гелі під час приготування.
• Запустіть кілька зразків для статистичної точності.

The тест на цвітіння незамінний для контролю над міцність желатинового цвітіння гідроколоїдних продуктів. За допомогою правильного методу та інструменту, такого як Cell Instruments GST-01 Тестер міцності гелюфахівці з контролю якості можуть забезпечити стабільну, високоякісну продукцію, яка відповідає експлуатаційним характеристикам продукту та очікуванням регуляторних органів.

Для виробників, які прагнуть до високої точності, автоматизації та зручної роботи в випробування на стійкість до цвітінняGST-01 пропонує економічно ефективне і технічно досконале рішення, пристосоване до сучасних потреб тестування.

поширені запитання

1. Яке значення розпускання желатину є оптимальним для желатину?

Типові значення розпливу варіюються від 50 до 300 грамів. Більш високі показники розпливання вказують на більш тверді гелі, придатні для використання в капсулах або желейних цукерках.

2. Що вимірює тестер міцності гелю?

Він вимірює силу, необхідну для проникнення в поверхню гелю на певну глибину, надаючи дані про пікову силу, переміщення і навантаження при заданих умовах.

3. Чи можна використовувати GST-01 для нежелатинових матеріалів?

Так, GST-01 підтримує кілька пристосувань і гнучкі програми, що дозволяє тестувати різні гідроколоїди і текстури.

4. Чому сила набрякання желатину важлива у фармацевтиці?

Він впливає на твердість капсули, час розпаду і біодоступність, що робить його критично важливим параметром якості для систем доставки лікарських засобів на основі желатину.