Žydėjimo stiprumo bandymas
Maisto ir farmacijos pramonėje labai svarbu užtikrinti produktų konsistenciją, tekstūrą ir stabilumą. Vienas iš svarbiausių želatinos gaminių, ypač želatinos ir minkštųjų gelių, parametrų yra žydėjimo stiprumas. Šis esminis matavimas padeda gamintojams užtikrinti gamybos partijų kokybės kontrolę. Išnagrinėsime, kas yra žydėjimo stiprumas, kaip atlikti žydėjimo testas, ir kaip gelio stiprumo testeris kaip ir GST-01 iš Cell Instruments gali padėti optimizuoti šį procesą.
Kas yra "Bloom" stiprumas ir kodėl jis svarbus?
Žydėjimo stiprumas reiškia, kad tvirtumo arba gelio stiprumo matas. želatinos. Jis išreiškiamas gramais (g) ir pavadintas metodą sukūrusio Oskaro T. Bloomo vardu. Ši vertė rodo jėga, reikalinga želatinos gelio paviršiui nuspausti. tam tikromis sąlygomis.
Žydėjimo stiprumas turi tiesioginės įtakos produktų eksploatacinėms ir juslinėms savybėms, pvz:
- Tekstūra guminių saldainių
- Kapsulės formavimas farmacinėse minkštosiose granulėse
- Mouthfeel pieno produktų ir desertų gaminiuose.
Didesnė "bloom" reikšmė reiškia, kad želatinos gelis yra tvirtesnis ir elastingesnis, o mažesnė reikšmė reiškia, kad gelis yra minkštesnis. Gamintojai renkasi želatiną pagal žydėjimo stiprumą, kad ji atitiktų jų gaminiams keliamus reikalavimus.
"Bloom" testas: Metodas ir standartai
The žydėjimo testas atliekami kontroliuojamoje temperatūroje ir drėgmėje, kad būtų užtikrinti vienodi rezultatai. Pateikiame trumpą standartinės procedūros aprašymą:
- Gelio paruošimas: Paruošiamas 6,67% želatinos tirpalas ir supilamas į standartinio dydžio "Bloom" stiklainius.
- Gelizacija: Tirpalas leidžiamas geliuoti 10 °C temperatūroje 16-18 valandų.
- Testavimas: Standartas gelio stiprumo testeris su 5 mm skersmens stūmoklis nusileidžia 60 mm/min kol stūmoklis 4 mm įsiskverbs į gelio paviršių.
- Rezultatas: Didžiausia jėga (gramais), reikalinga šiam įsiskverbimui pasiekti, yra žydėjimo stiprumas.
Šis metodas nurodytas įvairiuose farmakopėjos ir pramonės standartuose, įskaitant USP, EP, ir GB6783 želatinos bandymams.
Želatinos ir minkštųjų gelių kokybės kontrolės taikymas
Tinklalapiui želatinos gamintojai, kontroliuodami žydėjimo stiprumą, užtikrinate partijos nuoseklumą ir atitiktį kliento specifikacijoms.
Į minkštosios kapsulės pramonė, lemia tinkamas žydėjimo stiprumas:
- Kapsulės sienelės vientisumas
- Įkapsuliavimo stabilumas
- Tirpimas ir biologinis prieinamumas veikliųjų medžiagų
Palaikyti optimalias žydėjimo vertes labai svarbu farmacijos MTTP ir gamyba.. Tas pats pasakytina ir apie maisto produktų gamintojai, kai žiedų stiprumas lemia galutinio produkto kramtomumą ir tvirtumą.
Gelio stiprumo testerio naudojimas: GST-01 pagal Cell Instruments
Tikslus žydėjimo stiprumo matavimas labai priklauso nuo patikimos įrangos. . GST-01 gelio stiprumo testeris pagal Ląstelių instrumentai užtikrina tikslumą ir nuoseklumą įvairiomis bandymo sąlygomis.
Pagrindiniai privalumai:
- Patogus 7 colių jutiklinis ekranas su intuityvia sąsaja
- Didelis tikslumas (±0,5% F.S.) ir poslinkio tikslumas (0,01 mm)
- Keli bandymų režimai, įskaitant didžiausią jėgą ir atstumą veikiant apkrovai
- Įmontuotas mikroprinteris ir pasirinktinė RS232 programinės įrangos integracija duomenų valdymui
- Pritaikomi įrenginiai įvairiems tekstūros analizės reikalavimams
Dėl programuojamo greičio (1-100 mm/min) ir pažangių saugos funkcijų GST-01 idealiai tinka Mokslinių tyrimų ir plėtros laboratorijos ir gamybos įrenginiai norėdami pagerinti savo kokybės užtikrinimo procesus.
Geriausia "Bloom" stiprumo testo atlikimo praktika
Norėdami užtikrinti atkuriamumą ir atitiktį teisės aktų reikalavimams, atlikdami žydėjimo bandymus, laikykitės šių rekomendacijų:
- Naudokite standartizuotą želatinos koncentraciją ir bandymo sąlygas (laikas, temperatūra ir drėgmė).
- Reguliariai kalibruokite gelio stiprumo testerį.
- Prieš kiekvieną bandymą įsitikinkite, kad zondas yra švarus ir ant jo nėra likučių.
- Atlikite kelis mėginius ir išveskite rezultatų vidurkį, kad rezultatai būtų tikslūs.
- Dokumentuoti aplinkos sąlygas, kad būtų galima atsekti bandymų nuoseklumą.
Pasikalbėkite su mumis
Supratimas ir tikslus matavimas žydėjimo stiprumas yra labai svarbus siekiant užtikrinti želatinos ir minkštųjų gelių produktų kokybę. Naudojant tinkamą bandymo įrangą, pvz. GST-01 gelio stiprumo testeris iš Cell Instruments, gamintojai gali išlaikyti aukštus standartus, sumažinti kintamumą ir laikytis pramonės reikalavimų. Nesvarbu, ar gaminate minkštųjų gelių kapsules, ar želatinos pagrindu pagamintus maisto produktus, žydėjimo stiprumo bandymai yra esminė jūsų kokybės kontrolės strategijos dalis.
LT 
EN 
ES 
DE 
FR 
IT 
AR 
KO 
JA 
RU 
PT 
VI 
ID 
BG 
CS 
DA 
EL 
ET 
FI 
HE 
HU 
LV 
NL 
PL 
RO 
SK 
SV 
SL 
UK 
TR 
BE 
BS 
HI 
HR 
KK 
ML 
MY 
NN 
SR 
TA 
UZ 
SQ